PHONG, H. T. M.; THY, L. T. M.; HUONG, H. T. N.; HOANG, D. H. Determination of the Thermophysical Properties of Tuna Using the Heat Pulse Method. Engineering Science Letter, [S. l.], v. 4, n. 02, p. 39–43, 2025. DOI: 10.56741/IISTR.esl.00902. Disponível em: https://journal.iistr.org/index.php/ESL/article/view/902. Acesso em: 4 nov. 2026.